Zararlı Bakteriler, Bakteriler her ortamda bulunur. Yer altının derinliklerinde ta ki gökyüzüne kadar. Bakteriler tek hücreli mikroorganizma grubudur, genellikle birkaç mikrometre uzunluğunda olmakla birlikte birçok çeşitli şekilleri vardır. Kimi spiral şekilli, kimi çubuksu, kimi küresel, bazıları da virgül şeklinde olabilir. Hemen hemen her ortamda yaşarlar.
İnsan vücudunda bulunan bakteri sayısı insan hücresi sayısının on katıdır. Özellikle sindirim yolu ve deri içinde çok sayıda bulunmaktadırlar. İnsan vücudunda çoğu bağışıklık sistemi tarafından zararsız hale getirilmiş olsa da zararlı olanları vardır ve bunlar bazı enfeksiyon hastalıklarına sebep vermektedir.
Zararlı bakteriler hastalıklara sebep olurlar. Zararlı bakteriler tehlike sınırı olarak -4 ve 60 derecede tehlike aralığında ürerler. Genelde gıda maddelerinin renk ve kokularını değiştirmezler. Zararlı bakteriler pişirme, soğutma ve değişik işlemlere rağmen bakterilerin kendileri ölse bile sporları yaşamaya devam eder ve ürerler.
